Puntde Venda a la granja. Camí Cal Tet s/n. 635.101.603. Mercat Plaça de la Vila Mercat Municipal del Prat. Plaça de la Vila 12. Parada 14. . Mercat de Pagès. Plaça Pau Casals. Sábados. 9h a 14h. Déntola la brasa. Estofat de calamars; Calamars a la romana; Arròs de conill amb múrgoles seques. Bisbalenc. Rogers amb tomàquet confitat al perfum de farigola. Sopa de la Reina; Arròs de bacallà amb rovellons i carxofes. Pollastre de pagès farcit a la catalana. Polvorons de Can Bonada. Canalons de Can Bonada. de novembre (18) Aquestaés una de les nostres versions del pollastre a la catalana, que és similar al rostit en cassola. Ingredients: 1 Pollastre (Preferiblement de pagès) Sal. Pebre negre molt. 4 Eltortell de Reis és un pastís típic de la cuina catalana en forma d'anella, fet de pasta de full o d'alguna altra mena, i farcit de massapà, que porta fruita. Cafè irlandès Una proposta per a totes les ocasions, fins i tot si has de conduir, perquè se li pot cremar l'alcohol sense que perdi gens de gust. 1Pollo (cortado en octavos) 1 Cebolla 4-5 dientes Ajo (enteros, sin pelar) Champiñones (al gusto) Ciruelas y Piñones Brandy 2 Zanahorias 2 Tomates 1 cuch. sopera de Mantequilla 1 rama Canela 2 200gr. de prunes. 100 gr. de pinyons. 1 got de cognac. Oli, sal i pebre. Passos: Netegem el pollastre i el salpebrem. En una cassola posem un bon raig d’oli, incorporem el pollastre i l’anem daurant poc a poc. Afegim també la cabeça d’alls sencera, el farcellet d’herbes i el clau perquè es vagi aromatitzant. Coleuel brou per una colador i després per un colador. Reduïu la salsa a la meitat, lligueu-la amb una mica de midó de blat i una mica de mantega. Reserveu-la. El farcit. Poseu les panses i les prunes en remull amb aigua o, si ho preferiu, en vi ranci. Quan estiguin hidratades, escorreu-les i reserveu-les. Aquestarecepta és per a qui vulgui menjar una bona hamburguesa de pollastre però amb una barreja de gustos intensos i especiats. Si adobem prou la carn i a més a més envinagrem algunes verdures, Farem un gall dindi farcit a la catalana i un carpaccio de gamba més fàcil de dir que de fer. Safatade presentació del pollastre desossat, farcit amb trufa. Elaboració: Farcim el pollastre obert: primer la botifarra esparracada sense pell, després el pernil i els ous durs al mig. Els trossets de tòfona per sobre. Tanquem el pollastre i el lliguem. Escalfem el forn a 180°. Calamarsfarcits a la Catalana. Ingredients per 2 persones: 4 calamars. 2 calçots petits. 10 grams pinyons. 3 o 4 orellanes. 2 o 3 prunes sense pinyol. 1 cullerada sopera de pa ratllat / picat / farina de galeta. 1 ou. mwsDZx.